Schoko-Trends 2026: Brownies & Duliamo Toppings als Erfolgsrezept für Eis & Desserts

Die Basis besteht aus weißem und braunem Zucker, Kakaopulver, geschmolzenem Kokosöl oder Butter, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Anschließend wird der Teig mit Mehl und Milch ergänzt – und hier bietet sich ein wertvoller Vorteil: Wer anstelle herkömmlicher Milch Sojamilch verwendet, kann den Brownie sogar vollständig vegan zubereiten. Da das Rezept ohnehin ohne Eier auskommt, entsteht eine schokoladige Alternative für Gäste, die sich vegan ernähren oder bewusst auf tierische Produkte verzichten möchten.

Verfeinert wird der Brownie traditionell mit Walnüssen sowie zerkleinerter Zartbitterschokolade. Ein Teil der Schokolade wird in den Teig eingearbeitet, der Rest vor dem Backen darübergestreut. Auf diese Weise entsteht die typische Kombination aus weichem Kern und leicht knuspriger Oberfläche – ein Genuss, der warm serviert besonders gut zu Vanille- oder Schokoladeneis passt.

Saftige Schoko-Brownies

Zutaten:

• 200 g weißer Zucker
• 200 g brauner Zucker
• 100 g Kakaopulver
• 120 ml Kokosöl oder geschmolzene Butter
• 1/2 TL Backpulver
• 2 TL Vanillezucker
• 1 TL Salz

Alle Zutaten gut verrühren.

Dann hinzufügen:

• 200 g Mehl
• 200 ml Milch

Nochmals alles verrühren.

Zum Schluss:

• 150 g Walnüsse
• 150 g Zartbitterschokolade, zerkleinert
  • 100 g in den Teig geben
  • 50 g über den Teig streuen, bevor er in den Ofen kommt

Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 180 °C für 15–20 Minuten backen.

Gerade im Zusammenspiel mit Eiskreationen lässt sich der Brownie hervorragend in der Theke einsetzen: als warme Dessertbeilage, als Grundlage für Schichtbecher oder in Stücken als Topping. Und genau hier eröffnet unsere neuen Duliamo Produkte zusätzliche Möglichkeiten: die Duliamo Mini-Brownies (Art.-Nr. 241418), die Oleo Crumbles mit Vanillecreme (Art.-Nr. 241203) und Speculoo Crumbles (Art.-Nr. 241422).

Beispielsweise unsere kleinen, weichen Brownie-Würfel sind ein sofort servierbereites Premiumprodukt, das den Trend zu amerikanisch inspirierten Desserts perfekt bedient. Sie eignen sich ideal, um Eisbecher optisch und geschmacklich aufzuwerten, Milchshakes zu verfeinern oder Waffeln und Crêpes eine hochwertige Note zu verleihen. Dank ihrer gleichmäßigen Größe lassen sie sich effizient portionieren und bieten eine attraktive Präsentation ohne zusätzlichen Arbeitsaufwand.

Die Kombination aus hausgemachten Brownies – vegan möglich – und den Duliamo Mini-Brownies schafft vielseitige Einsatzmöglichkeiten: warme Browniewürfel mit Eis, moderne Signature-Becher, vegane Dessertalternativen oder aufmerksamkeitsstarke Social-Media-Kreationen. Die kleinen Brownie-Stücke setzen darüber hinaus starke visuelle Akzente und sorgen dafür, dass Desserts noch hochwertiger wirken.

Wir empfehlen, die Duliamo Mini-Brownies in der kommenden Saison gezielt einzusetzen und sie mit Eigenkreationen zu kombinieren, um Kunden neue Genussmomente zu bieten und gleichzeitig die Kalkulation effizient zu halten. In Verbindung mit Duliamo Dessert-Saucen wie Erdbeere oder Karamell-Butterscotch lassen sich im Handumdrehen ansprechende Varianten entwickeln, die geschmacklich und optisch überzeugen.

Für Fragen oder Bestellungen rund um die neuen Duliamo Mini-Brownies oder unseren anderen Duliamo Produkten steht Ihnen unser Team jederzeit gerne zur Verfügung.

Bildcredits: GEBAS & Bild von Christiane auf Pixabay